Spécheule dédicace à ma Belle-Sœur Guizou qui m'a offert un "kit Macaron".
J'avais tenté il y a un an ou deux d'en faire et là ... grosse cata, ils étaient immondes, tout pas beaux. Je m'étais dit, bah c'est trop compliqué pour toi ma p'tite laisse ça aux grands.
Mais voilà, ma belle-famille a fait pour le dessert de Noël des macarons et wahou qu'ils étaient beaux et bons.
Fière de mon cadeau, hier je me suis lancé en serrant un peu les fesses.
J'ai bien macaroner mon appareil, j'ai fait un vœu et ... Magie !!!
Des coques toutes belles et régulières, lisses et brillantes.
Même l'Homme m'a dit qu'il croyait qu'elles étaient en plastique !!!! Grrrr
Comme je n'avais rien pour faire la ganache, j'ai fait une moitié avec du boursin et l'autre au Nut****.
Le petit truc en plus, c'est de laisser poser les macarons avant de les cuire 20/30 mn sur la plaque en dehors de la cuisine par rapport à l'humidité ambiante. Puis à la cuisson, à la 8°, 10° mn ouvrir le four pour enlever l'humidité et à la 12° on les sort. Pour les laisser refroidir, hop les ressort de la cuisine... on démoule, on garnit et on déguste !!!
