Ma Madeleine de Proust

Des envies de petites gourmandises.
Une recette vite fait, vite engloutie.
Pour le plaisir des grands et des petites papilles.

Pour 8 personne(s)

Pour 30 madeleines :

225 g de farine

175 g de sucre

100 g de beurre

1 sachet de levure chimique

4 oeufs
1 citron
1 pincée de sel
Une lichée d'armagnac (juste pour le goût...)

*

Dans une terrine, battre ensemble les oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce que ce dernier soit entièrement fondu.
Ajouter la farine et la levure tamisée, le zeste râpé du citron puis le beurre fondu.

*

Mmmh ça donne déjà envie

*

A l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère à café, remplir chaque moule au 3/4.

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On laisse reposer 20 minutes.

*

Pendant ce temps, faire chauffer le four à 220°C (7 au thermostat).
Enfourner, laisser cuire 8 minutes environ.

*

Et on déguste...

On décortique

Et alors avec un kawa...